Für F&B

Verkauf und Upselling für die Bar

Eine Bar ist ein hervorragender Ort für F&B-Upselling. Wissen Ihre Barmitarbeiter wie sie es praktisch angehen? Mit unserem Praxistraining gelingt es ihnen leicht.

Copyright: Fotograf Torsten Halm, www.wohnzimmerberlin.de, 2015

Upselling von Spirituosen

Mit der richtigen Technik verkaufen Sie jetzt an der Bar und an den Tischen mehr alkoholische Genüsse. Denn das ist es doch, was Ihre Bargäste wollen: Genießen. Kommen Sie diesem Wusch doch einfach nach! Ihre Gäste werden es Ihnen danken und Ihre Kasse auch.

Ihre Bargäste kommen in eine Bar, weil sie sich nett unterhalten, interessante Menschen kennenlernen, oder einfach den Tag ausklingen lassen wollen.  Ihr Bar-Team lernt durch gezielten Small-Talk dem Gast seine Getränke-Vorlieben zu entlocken, sinnvolle Vorschläge zu machen, und Ihre Gäste zu motivieren, auch mal etwas anderes auszuprobieren.  Das Bar-Team lernt Ihr haustypisches Klientel besser zu verstehen und das Bar- als auch Upselling-Angebot entsprechend auszurichten.

Trainingsinhalte

  • in Bildern sprechen: mit raffinierten Formulierungen das Interesse des Gastes wecken
  • smarte Gespräche führen: mit sechs praxiserprobten Lenkungsmethoden selbst auf unsichere Gäste einen unwiderstehlichen Sog ausüben
  • Champagner statt Prosecco: wie der Gast das „bisschen mehr“ gerne annimmt
  • erfolgsorientierte Techniken: leicht und sicher zum Spirituosen-Upselling kommen

Trainingsmethode

Durch das praktische Verkaufstraining Ihres gesamten Teams an der Bar erhöhen Sie den Durchschnittsumsatz pro Gast sowohl an der Bar als auch an den Tischen.  Die Beispielsituationen aus dem Alltag der Mitarbeiter dienen hier als Grundlage.  In einer ungezwungenen Atmosphäre vermitteln unsere Verkaufsprofis  wie Ihre Mitarbeiter viel über Ihre Gäste erfahren und sie entsprechend einordnen.

Ihr Nutzen

  • Erhöhte Wohlfühlatmosphäre in Ihrer Bar
  • Zusätzlicher Absatz von alkoholischen Getränken durch aktive Verkaufsschulung der erlernten Strategien
  • Motivierte, fachlich gestärkte und sensibilisierte MitarbeiterInnen
  • Nachhaltiges Lernen und leichtes Umsetzen durch kurzweilige Theorie (20%) und praktischer Trainingseinheit (80%)

IHRE INVESTITION

Das Honorar beträgt 1.700,00 € netto /pro Trainer/ pro Tag/pro Gruppe (max. 8 Teilnehmer). Inklusive sind umfangreiche Handouts (Charts, Checklisten und Leitfäden). Reisekosten werden 1:1 verrechnet. Die Vor-/Nachbereitung berechnen wir mit 500 € netto. Bei größeren Gruppen setzen wir 2 Trainer ein. Das Tageshonorar des zweiten Trainers beträgt 850 € netto. Fragen Sie nach, wir bieten sehr attraktive Zahlungsoptionen!

KONTAKTIEREN SIE UNS JETZT!

Nennen Sie uns  gern gleich Ihren Wunschtermin – wir rufen Sie gern zurück.

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