Keine graue Theorie. Wir bringen Ihre Mitarbeiter in realitätsnahe Situationen, die sie aus ihrem beruflichen Alltag kennen. 

Die Praxis wird nicht im Seminarraum geschult, sondern an Ort und Stelle, wo sich Ihre Mitarbeiter auch sonst bewegen, also direkt in Ihrem Restaurant. Das stellt die Umsetzung und die Integration in den Service Alltag Ihres Gastronomie-Teams sicher. Es wird direkter Bezug hergestellt.

Die Mitarbeiter erleben sich in mehreren Übungen, in denen sie einen ungewohnten, ungeahnten und unerwarteten Perspektivenwechsel erleben. Dadurch entstehen ganz neue A-ha Erkenntnisse sowie der intrinsische Wunsch, einen noch besseren Service zu leisten und ganz nebenbei - en passant - passenden Zusatzverkauf zu generieren.

Eine Service-Schulung, Upselling-Schulung und überhaupt eine Mitarbeiterschulung für die Gastronomie ist nur dann wirklich dienlich, wenn der Praxistransfer gewährleistet wird und wenn die Mitarbeiter ihr eigenes Verhalten reflektieren. Genau dafür haben wir nützliche Methoden integriert, sodass der Transfer in den Service Alltag gesichert ist.

Jeder Hotelier kennt es. Man investiert in eine Schulung, die Erwartungen sind groß - und dann flacht vieles nach ein paar Wochen wieder ab. Nicht so bei Hotelscape. Hier gibt es von Beginn an Tools, die den langfristigen Praxis-Transfer sicherstellen. Die Mitarbeiter berichten im Nachgang direkt an den Trainer und gleichen Commitment mit der Realität ab. Durch die Gruppendynamik und den Team-Spirit entsteht nochmals höhere Wirkung.

Das Intervall-Training hat sich bewährt. Statt einer Druckbetankung von 8h, möglicherweise noch im reinen Schulungsraum im Sitzen gibt bei Hotelscape Hospitality Training nicht nur einen hohen Praxisanteil, sondern es gibt den Intervall-Modus, sodass Teams im Abstand von 6-8 Wochen jeweils eine Trainingseinheit mit weiteren Impulsen erhalten. In der Folge gibt es dann die Praxisphase, in der die Impulse umgesetzt werden und Erfolgserlebnisse entstehen.

Das Intervall Training erlaubt es, dass die Trainings auf den Punkt sitzen. Nicht länger als nötig, so viel Relevanz und Tipps wie möglich. Und das in einer gegebenen Zeitspanne von 4h pro Training. Das erlaubt Ihnen, Ihre Abteilungen zu covern und trotzdem alle Beteiligten zu berücksichtigen.

Wir gehen stark auf das Auftreten, die Körpersprache und Wirkung vor dem Gast ein. Eine Kamera ist immer mit am Start. Das Feedback ist meist, dass den Teilnehmenden die Video Analyse am meisten gebracht hat. Ideal auch für Nicht-Muttersprachler.

Im wahrsten Sinne des Wortes bewegt sich etwas. Kein langes Rumgesitze, sondern Aktivität, Übungen, Beteiligung. Die besten Lehr- und Lernmethoden werden kombiniert für ein Ergebnis, das Wirkung zeigt.

und viele Wow-Momente beim Gast hinterlassen

und sich als Team zu besseren Leistungen motivieren und inspirieren

und den (Getränke-) Umsatz deutlich steigern

die auch der Gast in Form von Tip und Bewertungen honoriert

denn eigens kreierter Erfolg inspiriert und motiviert am meisten

und Spitzenbewertungen für Ihr Service Team