Leadership Training
Führungskräfte Schulung
- auch für Nachwuchskräfte -
in Hotellerie & Gastronomie
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weniger operativ arbeiten - mehr Führung übernehmen
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Mitarbeiter führen, entwickeln, fördern & motivieren
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Mehr delegieren können & Verantwortung übergeben
Der Nutzen
Was haben Sie als Hotelier von einem Leadership-Training und einer Führungskräfte Entwicklung?
Speziell für die Hotellerie & Gastronomie
Für Ihre Mitarbeiter
Mitarbeiter, die gut geführt werden, fühlen sich mehr gesehen. In der Folge sind sie motivierter und leisten bessere Arbeit. Gute Führung und Struktur gibt ihnen Sicherheit und einen geschützten Raum.
Für Ihre Gäste
Gäste spüren, wenn es rund läuft - und natürlich auch, wenn es nicht so rund läuft. Und wenn die Gäste zufrieden/er sind, dann sind es auch die Mitarbeiter. Und zufriedene Mitarbeiter bleiben und bringen bessere Leistungen.
Für Ihr Unternehmen
Führungskräfte, die ihre Rolle ausfüllen, tragen positiv zum Unternehmensergebnsi bei - sowohl in quantitativer Form als auch in qualitativer. Gut geschulte Führungskräfte bringen auch unterm Strich bessere Ergebnisse..
Führungskräfte-Entwicklung
Leadership Training für Hotellerie & Gastronomie
In der schnelllebigen Welt der Hotellerie und Gastronomie entscheidet der Erfolg eines Hauses nicht nur über die Qualität des Services, sondern auch über die Fähigkeiten seiner Führungskräfte.
Ob im Hotel oder Restaurant – starke Leader sind der Motor für motivierte Teams, reibungslose Abläufe und nachhaltige Gästezufriedenheit. Doch Leadership ist kein angeborenes Talent. Unser Seminar und Führungskräfte-Enwicklung "Leadership in Hotellerie und Gastronomie" vermittelt gezielt die Kompetenzen, die Ihre Führungskräfte benötigen, um Teams zu inspirieren und den Erfolg Ihres Hauses zu sichern.
Die Situation
Viele Führungskräfte in der Hotellerie und Gastronomie wachsen in ihre Position hinein, ohne eine fundierte Vorbereitung. Das Ergebnis?zu:
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Fehlende Schulung / Leadership Ausbildung
Nicht selten rutscht die nächst beste Person in eine Führungsrolle aufgrund ihrer fachlich guten Performance. Dabei wird übersehen, dass es als Führungskraft andere Skills braucht als im Operativen. In der Konsequenz leiden alle: Die Führungskraft, das Unternehmen, die Mitarbeiter.
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Ineffizienter Führung & nicht definierte Prozesse
Mitarbeiter fehlt im wahrsten Sinne des Wortes die Führung, ihnen fehlt ein Fixstern, Orientierung. Sowohl emotional als auch fachlich und faktisch. Nicht selten gibt es Unklarheiten in der Verantwortung, in den Standards und in den Prozessen.
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Konflikte im Team
Nicht nur die offensichtlichen Konflikte untergrauben die Performance und die Motiavation eines Teams oder einer Abteilung. Es sind vor allem die unterschwelligen, nicht ausgesprochenen Konflikte, die die Energieräuber darstellen. Das führt zu Minderleistung, Fehltagen und mangelnder Guest Experience.
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Demotivation & fehlende Wertschätzung
Ein wesentlicher Demotivator für viele Mitarbeitetende ist, dass ihre Arbeit nicht gesehen wird. Wertschätzung für die geleistete Arbeit kostet nichts, bringt aber enorm etwas. Damit ist keinesfalls eine Standardfloskel im Sinne von: "Danke für Eure Arbeit" gemeint, sondern situatives, persönliches, individuelles sowie authentische Anerkennung.
Ohne klare Führungsstrukturen, Leadership Skills und gezielte Schulung bleibt viel Potenzial ungenutzt – und das spürt nicht nur das Team, sondern auch der Gast.
Zahlen & Werte
Emotionale Bindung von Mitarbeitern an das Unternehmen
Hier sind Leadership - Skills gefragt. Wer hier als Führungskraft bessere Arbeit leistet, bekommt es in Form von geringerer Fluktuation und höherer Motivation honoriert.
(Quelle: Gallup)
Das Ziel des Seminars
Unser Seminar "Leadership in Hotellerie und Gastronomie" stattet Ihre Führungskräfte mit den Tools aus, die sie brauchen, um:
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Teams erfolgreich zu führen und langfristig zu entwickeln
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Mitarbeiter situativ zu führen und Motiv-orientiert zu motivieren
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Konflikte pro-aktiv ansprechen, vermeiden, lösen
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Strategisch zu denken und zu handeln
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weniger operative Mitarbeit, mehr Führungsarbeit
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Eine Unternehmenskultur zu schaffen, die Leistung fördert, Talente entwickelt und Mitarbeiter bindet
Das Ergebnis? Ein leistungsstarkes und motiviertes Team, geführt von einem umsichtigen, versierten Leadership-Team!
Seminar Inhalte
Zeitgemäße Führung in Hotellerie & Gastronomie
✓ Unterschied zwischen Managen und Führen: Wie aus Vorgesetzten inspirierende Leader werden.
✓ Das Gastgeber-Mindset: Warum Führung in der Hotellerie mehr erfordert als in anderen Branchen.
Vorbildliche und verbindliche Kommunikation
✓ Klarheit schaffe: wie man Ziele & Erwartungen kommuniziert
✓ Feedback geben, das motiviert: konstruktiv & zielorientiert
Unternehmerisches Denken und Delegieren
✓ Vom operativen Stress zur nachhaltigen, strategischen Weitsicht
✓ Delegieren lernen, Vertrauen geben, Verantwortung übertragen
Konfliktmanagement und emotionale Intelligenz
✓ Spannungen erkennen und entschärfen, bevor sie eskalieren
✓ Émotionale Intelligenz im Umgang mit Gästen und Mitarbeitern
Souverän unter Druck
✓ Tools zur Stressbewältigung und Priorisierung
✓ Wie man in hektischen Situationen einen kühlen Kopf bewahrt
Führung mit Vision
✓ Langfristige Ziele setzen und Teams inspirieren
✓ Wie man eine Unternehmenskultur schafft, die Mitarbeiter inspiriert und Gäste begeistert
Die Methodik
Unser Ansatz ist praxisnah und speziell auf die Anforderungen der Hotellerie und Gastronomie zugeschnitten.
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Interaktive Gestaltung
Keine Frontalbeschallung, kein Vortrag, sondern erlebbarer Inhalt mit vielen A-ha Effekten.
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Supervision
Führungskräfte werden in Alltagssituationen begleitet und erhalten direkt darauf Feedback, zum Beispiel im Zuge von Abteilungsmeetings oder Mitarbeitergesprächen.
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Feedback im 1:1
Neben Trainings-Sessions und Feedback in und durch die Gruppe erhalten Ihre Führungskräfte auch individuelles Feedback im 1:1 Coaching Ansatz
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Simulation von Führungssituationen
Es gibt nichts Gutes - außer man tut es. In anspruchsvollen Rollenspielen trainieren Ihre Führungskräfte die behandelten Inhalte
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Video-Analyse & Feedback in Rollenspielen
Durch Video-Aufnahme und Analyse erhalten Ihre Führungskräfte Feedback zum Auftreten und Wirkung speziell in kritischen Situationen
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Selbstreflexion und Reporting an den Trainer
Das gilt insbesondere für die Praxisphase für die spezielle Aufgaben gegeben werden.
So gehen zeitgemäße Trainings & Schulungen für Hotellerie & Gastronomie, die wirken und Mitarbeiter begeistern.
Das Ergebnis
Nach dem Seminar sind Ihre Führungskräfte
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Selbstbewusster und sicherer in ihrer Rolle
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weniger stark operativ eingebunden
sondern übernehmen mehr Führungsaufgaben
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Motiviert, ihr Team zu inspirieren & zu entwickeln
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Klarer in der Kommunikation
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Stärker im Delegieren
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Besser vorbereitet, um Konflikte zu meistern
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Strategischer im Denken und Handeln - mit Fokus auf langfristigem und nachhaltigem Erfolg
FAQs
Sie haben Fragen? Wir haben die Antworten
Wie lange dauert ein Leadership Training / Führungskräfte Entwicklung?
Wir empfehlen generell und ganz speziell bei diesem Training einen Intervall-Modus. Das heißt, dass drei Termine stattfinden und zwischen den Terminen etwa 4 Wochen Praxisphase liegen. Das ist effizient, denn wer kann seine Mitarbeiter oder Führungskräfte schon drei Tage am Stück freistellen. Zum anderen ist es effektiv, denn Druckbetankungen ohne Follow Up sind verschwendete Zeit und Geld. In den Praxisphasen bekommen die Teilnehmer kleine Aufgaben für die Praxis und berichten mittels Abfrage an die Trainer.
Was passiert nach der Kontaktaufnahme?
- Wir führen ein Telefonat, um Anlass, Zielsetzung und Prioritäten zu klären.
- Dann erhalten Sie ein passendes Angebot inkl. Terminvorschläge.
- Sie prüfen dies inhaltlich, kaufmännisch und organisatorisch.
- Beauftragung, Rechnungsstellung, Vorauszahlung.
- Organisatorisches zur Seminar-Durchführung (Zeiten, Raum etc.).
- Durchführung des Seminars bzw. des ersten Intervalls.
Ist das Training nachhaltig?
- Das Wichtigste: Die Mitarbeiter erleben sofort die Wirksamkeit, das bessere Feedback, weniger Stress, mehr Tip.
- Integrierte Team-Challenges mit Reporting an den Trainer sorgen für mehr Bewusstsein und häufigeres Reflektieren und im Ergebnis für mehr Integration in den betrieblichen Alltag - operativ wie in der Führung.
- Spickzettel für die Praxis als nützliche Reminder
- begleitende Video-Impulse im Nachgang zum Training
Lohnen sich die Kosten? Rechnet sich die Investition?
Gerade beim Thema Leadership sind die Kosten viel höher, wenn man nicht investiert und nichts unternimmt, also konkret die Kosten für Fluktuation, Stress, Unzufriedenheit, Fehler, Krankmeldungen und Fehltage. Das wissen Sie natürlich.
Mal in Zahlen, Daten, Fakten gedacht: Mal angenommen, Sie investieren pro Trainings-Session 2.000 - 2.500 €. Dann investieren Sie - je nach Größe des Leadership Teams € 200 - € 300 pro Führungskraft und Session.
Dem gegenüber steht die Chance, dass es in allen Abteilungen nach jeder Trainingseinheit ein Stück besser wird. Nicht nur für einen Moment, sondern sukzessive. Das Training rechnet sich. Immer.
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