Gastgeberverhalten Restaurant & Service
Der Schlüssel zu exzellentem Service und einer unvergesslichen Guest Experience
Lernen Sie, Gäste zu begeistern – mit unseren Service-Trainings
In der gehobenen Gastronomie und Hotellerie ist der Erfolg eines Hauses entscheidend mit der Kompetenz und Ausstrahlung seiner Gastgeber verbunden. Unser interaktives Seminar „Gastgeberverhalten im Restaurant Service“ richtet sich speziell an Teams in 4- bis 5-Sterne-Hotels, Wellness-Resorts und gehobenen Restaurants, die ihren Service auf ein neues Niveau heben möchten.
Warum dieses Seminar?
Die Erwartungshaltung der Gäste in der Upscale-Hotellerie ist hoch: Es geht nicht mehr nur um korrekten Service, sondern darum, eine Guest Experience zu schaffen, die bleibenden Eindruck hinterlässt. Dieses Seminar befähigt Ihre Mitarbeiter, mit Leidenschaft, Professionalität und gezielten Techniken ein Serviceerlebnis zu gestalten, das Gäste begeistert, Bewertungen verbessert und Umsatzchancen durch unaufdringliches Upselling steigert.
Inhalte des Seminars
Das Training basiert auf praxisnahen Szenarien und konkreten Tools, die sofort anwendbar sind. Zu den Schwerpunkten gehören:
- Exzellentes Gastgeberverhalten: Wie präsentieren sich Mitarbeiter als authentische und professionelle Gastgeber?
Beispiel: Die Bedeutung von Begrüßung und Abschied als Schlüsselmomente im Service. - Emotionale Intelligenz: Wie erkennen und verstehen Gastgeber die Bedürfnisse ihrer Gäste?
Beispiel: Der Einsatz von Mimik, Gestik und gezieltem Smalltalk, um echte Verbindungen zu schaffen. - Gestaltung von Wow-Momenten: Mit kleinen Gesten große Wirkung erzielen.
Beispiel: Ein individueller Gruß auf der Rechnung oder ein unaufgefordertes Glas Wasser für den Gast, der auf sein Taxi wartet. - Kommunikationsfähigkeiten: Wie gelingt es, selbst kritische Situationen souverän zu meistern?
Beispiel: Umgang mit Beschwerden durch aktive Deeskalation und Lösungsorientierung. - Teamdynamik und Motivation: Warum ein starkes Team der Schlüssel zu einem erfolgreichen Service ist.
Methodik: Interaktiv und praxisnah
Dieses Seminar zeichnet sich durch seinen interaktiven Ansatz aus. Statt trockener Theorie stehen praxisbezogene Übungen, Rollenspiele und lebendige Diskussionen im Vordergrund. Die Teilnehmer lernen, wie sie Herausforderungen im Alltag meistern und dabei Spaß an ihrer Arbeit behalten. Typische Elemente des Seminars umfassen:
- Simulation realistischer Gastsituationen: Vom Empfang bis zur Verabschiedung des Gastes.
- Feedback-Runden: Direkte und wertschätzende Rückmeldung, um Stärken und Verbesserungspotenziale zu erkennen.
- Best Practice Beispiele: Aus der Branche und direkt übertragbar auf den eigenen Alltag.
Ergebnisse: Sofortige Wirkung und nachhaltige Motivation
Nach diesem Training kehren Ihre Mitarbeiter mit einem neuen Verständnis für ihre Rolle als Gastgeber an den Arbeitsplatz zurück. Sie sind motiviert, das Gelernte direkt umzusetzen, und entwickeln einen Stolz auf ihre Arbeit, der ansteckend wirkt. Das Resultat:
- Zufriedenere Gäste: Die Bewertungen Ihrer Gastronomie steigen durch die verbesserte Guest Experience.
- Motivierte Mitarbeiter: Ihr Team erkennt den Wert seiner Arbeit und agiert selbstbewusster.
- Höhere Umsätze: Upselling wird charmant und professionell integriert.
- Stärkere Bindung: Gäste kommen wieder und empfehlen Ihr Haus weiter.
Machen Sie den Unterschied – buchen Sie das Seminar „Gastgeberverhalten im Restaurant Service“ und erleben Sie, wie Ihr Team über sich hinauswächst.